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珈琲豆専門店のブログ  珈琲や珈琲豆について  写真も撮ってます


by kazuey4
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ワンポイントレッスン②

誰かが珈琲を淹れている過程は
けっこう簡単そうに見えるものです

機械任せではなく手で淹れるペーパードリップやネルドリップで
いつも同じ味を出せるようになるのは
意外と難しいものなのですよ・・・
ワンポイントレッスン②_d0092963_1343208.jpg

ひとつの目で
タイマーの時間、サーバーの珈琲の量、ドリッパーの中の泡の大きさに
気を配りながらの3分間です
そしてゆっくりと心を込めて淹れることが
優しいまろやかな珈琲を淹れるコツでしょうか?


話は変わります
お店の前の道路の街路樹は銀杏です
つい先日まで、枝だけであの雪が多かった冬を越して
ようやく春を迎えました
桜が咲散りはじめた頃、緑の柔らかい葉がたくさん出て来ました
今では、とてもきれいな緑色の葉が大きくたくさん太陽を浴びています
木は同じことの繰り返し(四季)の中で
寒い春もあれば、暑すぎる夏もあり、台風の多い秋があっても
大雪の寒波が訪れても
文句も言わず、じっと耐えています
ちゃんと根を張って立っています
人間も(私も)そういう精神力を持てないと駄目ですね
また、獅子ヶ鼻湿原の大自然の中を歩きたいなぁ~
自然豊かなパワースポットへ行くことは
時々必要ですね。

~明日5月25日水曜日最終週の水曜日は営業しております~

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by kazuey4 | 2011-05-24 13:54 | coffee school