珈琲豆専門店のブログ  珈琲や珈琲豆について  写真も撮ってます


by kazuey4
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カテゴリ:coffee school( 104 )

コーヒードリップ講座


~受講者を募集しております~
●11月24日(火)
●午前10時30分より(お昼頃終了予定)
●クリナップ秋田ショールームにて(卸町)
●持ち物は必要な方はエプロン 筆記用具のみ
●申し込み必要 018-883-0713 焙煎工房 麻布
          018-863-3371 クリナップ担当岩谷
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by kazuey4 | 2015-10-27 17:48 | coffee school

お宝発見

今日は個人的に
ペーパードリップ講座希望のお客様がいらっしゃいました。

講座自体は無事に終了したのですが
お客様がご使用になっている道具
ミルの挽き方の細かさや
ドリップポットの注ぎ口について
お尋ねになりたい事があり
コーヒーミルとドリップポットをお持ちになってくれました

それがこちらなのですが
d0092963_15533677.jpg

銅と真鍮で造られた
カリタのドリップポットの旧作と思われますが
注ぎ口が細く
1杯分をドリップするのにも適した素晴らしいポットでした

長年使っているというミルも
味があっていいですね
アンティーク好きさんにはたまらない品だと思います
d0092963_15564715.jpg

何も問題なく使えるものでしたし
むしろ今現在販売されている物よりも上質な物なので
大事になさって下さいと伝えました。(なんでも鑑定団のように・笑)

何だかお客様がお使いになっている
コーヒーを入れる道具に非常に興味が湧いてきました!
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by kazuey4 | 2012-07-16 16:02 | coffee school

違いは何?

同じコーヒー豆なのに
味わいが違うのは何故?と聞かれることが多いのですが
淹れ方、淹れる器具、保存の仕方、お水など違いがあると
当然味わいは変わってきます。
d0092963_11301998.jpg

コーヒー講座に参加して下さった方はお解りですよね

9月23日金曜日 祝日  午後2時~コーヒー講座を行います
場所  :当店にて
参加費:¥1,000
定員5名まで
ぺーパードリップ講座です
必要なものは筆記用具のみです
実際に淹れ方の実践もありますので
エプロンが必要な方はご持参下さい

お申し込みが必要です
お電話でお願い致します018‐883-0713

定休日や営業時間外は留守番電話になっています。
こちらから連絡させていただきますので
お名前と連絡先をお知らせください。
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by kazuey4 | 2011-09-04 12:02 | coffee school

ワンポイントレッスン②

誰かが珈琲を淹れている過程は
けっこう簡単そうに見えるものです

機械任せではなく手で淹れるペーパードリップやネルドリップで
いつも同じ味を出せるようになるのは
意外と難しいものなのですよ・・・
d0092963_1343208.jpg

ひとつの目で
タイマーの時間、サーバーの珈琲の量、ドリッパーの中の泡の大きさに
気を配りながらの3分間です
そしてゆっくりと心を込めて淹れることが
優しいまろやかな珈琲を淹れるコツでしょうか?


話は変わります
お店の前の道路の街路樹は銀杏です
つい先日まで、枝だけであの雪が多かった冬を越して
ようやく春を迎えました
桜が咲散りはじめた頃、緑の柔らかい葉がたくさん出て来ました
今では、とてもきれいな緑色の葉が大きくたくさん太陽を浴びています
木は同じことの繰り返し(四季)の中で
寒い春もあれば、暑すぎる夏もあり、台風の多い秋があっても
大雪の寒波が訪れても
文句も言わず、じっと耐えています
ちゃんと根を張って立っています
人間も(私も)そういう精神力を持てないと駄目ですね
また、獅子ヶ鼻湿原の大自然の中を歩きたいなぁ~
自然豊かなパワースポットへ行くことは
時々必要ですね。

~明日5月25日水曜日最終週の水曜日は営業しております~

6月のお休み

6月1日 水曜日
6月8日 水曜日
6月14日火曜日・15日水曜日
6月22日水曜日

~6月28日水曜日最終週の水曜日は営業しております~
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by kazuey4 | 2011-05-24 13:54 | coffee school

ワンポイントレッスン

 
 今お飲みになっている珈琲が
更に美味しく変わる
5分で出来るワンポイントレッスン(¥525)をやっています。

店内にて、お買いものに来たついでに
気軽に聞いて、珈琲を1杯飲んで帰れます。
レッスンで使う豆も、購入していただいたのもを
ご利用いただけます。

とっても好評なので是非どうぞ

※特に予約などは必要ありませんが
他のお客様と重なった時は
少々お待ちいただくこともございますので
お時間に少しだけ余裕もってお越しくださいね。




~5月25日水曜日最終週の水曜日は営業しております~


6月のお休み

6月1日 水曜日
6月8日 水曜日
6月14日火曜日・15日水曜日
6月22日水曜日

~6月28日水曜日最終週の水曜日は営業しております~
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by kazuey4 | 2011-05-21 11:34 | coffee school
今月のワークショップは・・・
Petite Pecheさんを御招きしての皮教室❤

今回は、デジカメストラップor携帯ストラップを作ります。
皮の色を選んでステッチを縫ったり
ウッドビーズを付けたり
自分だけのオリジナルのストラップを作ります。

作り終わった後は
美味しいケーキと珈琲でくつろいで下さい。
美味しい珈琲の入れ方のワンポイントもありますよ!

申込必要(要予約)予約は皮の色を決めて
3月11日午後4時前までにお電話を下さい。
(それ以降のキャンセルに関してはキャンセル料が発生しますのでご了承ください)
詳しくは当店までお電話下さい。
018-883-0713

日時:3月20日(日)午後4時から(2時間程度)
料金:3,500yen

※すでにお申込みの方がいらっしゃいますので
あと3名程度で定員とさせていただきます。
お早めにどうぞ060.gif
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by kazuey4 | 2011-03-06 12:05 | coffee school

気まぐれかふぇ

と言う名のコーヒー講座が終了しました。
淹れ方をマスターし
本当のコーヒーの美味しさをネルドリップで飲み比べ
コーヒーの持っている酸味とは
嫌な酸っぱいコーヒーとは別物ということを
「モカシダモ」を使って楽しみました♪
そして最後は
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スフレチーズケーキと共に
甘いケーキに合う
ちょっと深煎りのブレンド
「ハワイコナダークブレンド」を合わせて
終了いたしました!
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by kazuey4 | 2011-02-24 10:53 | coffee school

お待たせ致しました

~コーヒードリップ講座~

受講をご希望の方は下記の日程からご都合の良い日を
選び、お電話にてお申し込み下さい
(定員になり次第締め切ります)
018-883-0713まで


●2月23日(水曜日) 11時から(1.5h程度)
 料金:¥1,500


●2月27日(日曜日) 16時から(1.5h程度)
 料金:¥1,500


今月は上記の2回開催します。
ドリップ講座を受講して
美味しいコーヒーとケーキをいただきます♪
今回はスフレチーズケーキを予定しております❤
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by kazuey4 | 2011-02-18 14:47 | coffee school

お知らせです

明日の魁新聞と一緒に折込み広告が入る予定ですが

秋田市中通りにあります
あきた文化保健センターでの新設講座で
コーヒードリップ講座の受講生を募集します。

10月2回 11月2回 12月1回の計5回コースの講座となりますので
興味のある方や日程の合う方は
是非お申し込み下さい。

今までは単発の講座でしたし
入れ方を中心にやってきたコーヒードリップ講座でしたが
今回はちょっと志向を変えて
はじめてでも安心な淹れ方講座から始まり
コーヒーを入れてお客様をおもてなしする
カップやテーブルコーディネイト、テーブルフラワー
洋菓子や和菓子と珈琲の組み合わせ方などなど
5回の講座の中で皆さんで楽しみましょう~

詳しくは明日の折込チラシをご覧下さいね。
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by kazuey4 | 2010-09-02 12:32 | coffee school

第6回最後の珈琲講座

2月から秋田市大町Y's kitchenさんにて6回行ってきた珈琲講座も
ついに昨日最後を向かえました。
最後の講座は「ハウスブレンドを作ろう」と題し
ご自分好みのブレンドを完成させました。
最後に胡麻タルト・ストロべりー&ラズベリージャムのお菓子・ハーブクッキーを頂きながら
タンザニアキリマンジャロを飲んで〆ました(笑)
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フットセラピスト
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by kazuey4 | 2010-07-08 11:31 | coffee school