珈琲の味わいが甘い?
2009年 06月 28日
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インドプランテーションやペルーペルーサを飲んでいただくと
おわかりいただけるかと思うのですが
どちらの豆も深煎りですが
飲んだ時、最初に口の中で苦味が味わえます
そして珈琲が喉を通過した後に
また口の中に甘さが広がります。
昨日、お客様が深煎りで苦めの珈琲を探していたので
何点か紹介して、インドプランテーションとペルーペルーサの
味わいを「苦いんですが後味が甘い、まろやかなんです」
と説明させていただいたのですが
ご理解いただけないようで首を傾げておられました。
いつも思います
味わいの表現って難しいなぁ・・・
苦いと言っても苦さの度合いが人それぞれなので・・・
結論は、いろんな種類を飲んでみて
お好きな味わいを探してみて下さい
きっと「これだ!」という味わいに出逢えます♪
なんですけど。
昨日は地元会議?が行われまして
自転車で行けるブランシュさんにお邪魔しました
食べて、飲んで、話して、笑って
全てがエンドレスです・・・
ありますね~でかいジョッキが・・・
生ハムが乗ったキッシュ・・・美味しかったです
画像にはありませんが、ワイン1本空けてからのデザートでございます(汗)
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おわかりいただけるかと思うのですが
どちらの豆も深煎りですが
飲んだ時、最初に口の中で苦味が味わえます
そして珈琲が喉を通過した後に
また口の中に甘さが広がります。
昨日、お客様が深煎りで苦めの珈琲を探していたので
何点か紹介して、インドプランテーションとペルーペルーサの
味わいを「苦いんですが後味が甘い、まろやかなんです」
と説明させていただいたのですが
ご理解いただけないようで首を傾げておられました。
いつも思います
味わいの表現って難しいなぁ・・・
苦いと言っても苦さの度合いが人それぞれなので・・・
結論は、いろんな種類を飲んでみて
お好きな味わいを探してみて下さい
きっと「これだ!」という味わいに出逢えます♪
なんですけど。
昨日は地元会議?が行われまして
自転車で行けるブランシュさんにお邪魔しました
食べて、飲んで、話して、笑って
全てがエンドレスです・・・
ありますね~でかいジョッキが・・・
生ハムが乗ったキッシュ・・・美味しかったです
画像にはありませんが、ワイン1本空けてからのデザートでございます(汗)
by kazuey4
| 2009-06-28 13:28
| コーヒー豆知識