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珈琲豆専門店のブログ  珈琲や珈琲豆について  写真も撮ってます


by kazuey4
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サイフォン

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 今月13日日曜日に、サイフォン講座を控えている。

しかし、ここ何日かサイフォンでコーヒーを淹れているのですが、どーも自分自身の中で納得いく味わいに仕上がらずに悶々とした日々が・・・。
しかも、やっている最中にお客様がいらっしゃったりで
あれ~?何やってたんだっけ?という始末に。
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今日は、スタッフもいる時間に2回、一人になってから1回、3回目の正直でようやく納得する味わいに仕上げることが出来ました。
理科の実験が好きだったので、このサイフォンの工程も良いのですがけっこう片付けは大変。

にしても、しつこい私・・・
今更ながらに「サイフォン」は奥が深~いこと発見!
by kazuey4 | 2007-05-05 18:19 | coffee&sweets